コクうまっ！オイスター
ソースが味の決め手

ブロッコリーと
キャベツのうま煮

調味料によってさまざまに変身する野菜の味。オイスターソースを使い、豚肉を加えるとコクが出て味わい豊かな一皿に。生姜とごま油の香りも食欲をかきたてます。野菜をしっかり取りたいときにおすすめのメニューです。

この動画のキーワード

4人分
20分

材料（4人前）

ブロッコリー（兵庫県産）	1株
キャベツ	6枚
豚バラ肉	120g
生姜	1片
ごま油	大さじ1
☆しょうゆ	大さじ1・1/2
☆料理酒	大さじ1・1/2
☆オイスターソース	大さじ1
☆砂糖	小さじ2
だし	1.5カップ
水溶き片栗粉	適量

作り方

ブロッコリーは小房に分ける。
キャベツと豚バラ肉は一口大に切り、生姜はみじん切りにする。
鍋にごま油と生姜を入れ、中火で炒める。
香りが出てきたら、豚バラ肉を加えて炒める。
2.にブロッコリーとキャベツを加え、1分ほど炒めて、
☆の調味料とだしを加えて2分ほど煮る。
水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

コツ・ポイント

○野菜の歯応えが残るよう、火を入れすぎないようにしましょう。

関連動画

関連する動画をご紹介！

地元食材を原料に地産地消がこだわりのぽん酢

播州しらさぎゆずぽん酢　生産者　小西健一

播州しらさぎゆずぽん酢　生産者　小西健一

復活を遂げたスイカで地域活性化を

山田スイカ　生産者　山田町連合自治会

山田スイカ　生産者　山田町連合自治会

「オレンジ色」の白菜で
食卓に彩りを

オレンジクイン
生産者萩上学

オレンジクイン
生産者萩上学

美味しい作物が育つ土作り

淡路島ブロッコリー
生産者菱池崇

淡路島ブロッコリー
生産者菱池崇

IT×農業の挑戦

八百ちゃんトマト
生産者八百伸弥

八百ちゃんトマト
生産者八百伸弥

子供が大好きな
おいしい野菜の工夫

姫フルティカトマト
生産者井藤真輔

姫フルティカトマト
生産者井藤真輔

ねぎ界の
「ボジョレ・ヌーヴォー」

岩津ねぎ
生産者田中正広

岩津ねぎ
生産者田中正広

「かっこいいレタス」を
届けたい

淡路島産レタス
生産者堤直也

淡路島産レタス
生産者堤直也

シャキッと新鮮な
姫路レンコンのこだわり

姫路レンコン
生産者船引政則

姫路レンコン
生産者船引政則

ひんやり涼やか！
夏のヘルシーデザート

トマトのジュレ

トマトのジュレ

コリコリ食感が美味しい！ゆずぽん酢で簡単味付け！

秋きのことずりの厚揚げ焼き

秋きのことずりの厚揚げ焼き

爽やかなゆず香る　さっぱりドレッシングで

鰹のカルパッチョ

鰹のカルパッチョ