冬季限定！
播磨灘の名産を優しい味に

海老と牡蠣の
和クリームドリア

プルンと大粒な播磨灘の牡蠣と海老がた～っぷり。市販のホワイトソースに味噌をプラスしたり、ゆりねのほくほく食感が楽しめたり、和テイストの優しい味わいにアレンジしました。パーティの主役にも！

この動画のキーワード

海老はよく洗い、殻を取り外し、背わたを処理する。
牡蠣は塩を加え、片栗粉を加えてよくもみ洗いし、水気を拭き取る。
たまねぎ、ブラウンマッシュルーム、パセリはみじん切りにしておく。
ゆりねは小さめにカットし、下ゆでしておく。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、海老と牡蠣を加えて軽く炒め、塩をする。白ワインを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
火が入ったら、海老と牡蠣を取り出す。
2.の煮汁を軽く煮詰め、☆を加え、溶きのばす。
別のフライパンにオリーブオイル（小さじ2）をひき、たまねぎをしんなりするまで炒め、ブラウンマッシュルームも加えて炒める。
コンソメとバターを加えて溶かし、ごはんを加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。
5.に2.の具材とゆりねを入れる。
耐熱皿にバター（分量外3g程度）を塗り、6.を入れ、3.のソースをかける。
ピザ用チーズと刻んだパセリをのせ、オーブントースター（540ｗ）
またはオーブン（250℃）で約5～10分焼く。
チーズの焼き目が付くのが目安。