レンチンなのに
ジューシー＆フルーティ

お手軽ローストビーフ
ベリーソース

“ハレの日”ごちそうのローストビーフをしっとりと仕上げた一皿。牛肉を漬け込む→レンジでチン→包むだけで手間なくできるレシピです。フレッシュないちごとバルサミコ酢を使った甘酸っぱくてコクのあるソースをかけてご賞味あれ。

この動画のキーワード

  • 4人分
  • 40分

材料（4人前）

牛もも塊肉(兵庫県産) 300g
☆料理酒 大さじ4
☆はちみつ 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ1
★赤ワイン 50cc
★バルサミコ酢 50cc
★はちみつ 小さじ1
いちご(兵庫県産) 50g（約5粒）
～付け合わせ～
ブロッコリースプラウト 適宜
トレビス 適宜

作り方

  1. 牛肉は冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
    付け合わせのブロッコリースプラウトはよく洗い、トレビスは細切りにしておく。
  2. 耐熱ボウルに☆を合わせる。牛もも塊肉を入れ、ラップをし約30分程漬け込む。
  3. 2.を電子レンジ600wで約3分加熱し、面を返し約2分半加熱する。
    （牛肉を触り、柔らかすぎる箇所がある場合は、再度10秒ずつ加熱する。）
  4. 3.を取り出し、アルミホイルで包み、余熱で火を通す。粗熱が取れたら、薄くスライスする。
  5. 4.の残った肉汁を茶こしで濾しながらフライパンに入れ、★を加えて半量になりとろみが付くまで煮詰める。
  6. 5.に予めカットしておいたいちごを加え、サッと火を通す。
  7. 皿に付け合せを盛り、4.の薄くスライスした牛肉をのせ、6.のソースをかける。

コツ・ポイント

    ◯牛肉は忘れずに常温に戻しておきましょう。 ◯しっかりとアルミホイルで包み、余熱で火を通します。

関連動画

関連する動画をご紹介！

地元食材を原料に 地産地消がこだわりのぽん酢

播州しらさぎゆずぽん酢　生産者　小西健一

播州しらさぎゆずぽん酢　生産者　小西健一

復活を遂げたスイカで地域活性化を

山田スイカ　生産者　山田町連合自治会

山田スイカ　生産者　山田町連合自治会

「オレンジ色」の白菜で
食卓に彩りを

オレンジクイン
生産者 萩上学

オレンジクイン 生産者 萩上学

美味しい作物が育つ土作り

淡路島ブロッコリー
生産者 菱池崇

淡路島ブロッコリー 生産者 菱池崇

IT×農業の挑戦

八百ちゃんトマト
生産者 八百伸弥

八百ちゃんトマト 生産者 八百伸弥

子供が大好きな
おいしい野菜の工夫

姫フルティカトマト
生産者 井藤真輔

姫フルティカトマト 生産者 井藤真輔

ねぎ界の
「ボジョレ・ヌーヴォー」

岩津ねぎ
生産者 田中正広

岩津ねぎ 生産者 田中正広

「かっこいいレタス」を
届けたい

淡路島産レタス
生産者 堤直也

淡路島産レタス 生産者 堤直也

シャキッと新鮮な
姫路レンコンのこだわり

姫路レンコン
生産者 船引政則

姫路レンコン 生産者 船引政則

ひんやり涼やか！
夏のヘルシーデザート

トマトのジュレ

トマトのジュレ

コリコリ食感が美味しい！ゆずぽん酢で簡単味付け！

秋きのことずりの厚揚げ焼き

秋きのことずりの厚揚げ焼き

爽やかなゆず香る　さっぱりドレッシングで

鰹のカルパッチョ

鰹のカルパッチョ