ビタミンカラーが
華やかな夏レシピ

トマトと
オレンジのマリネ

バルサミコ酢の豊かな香りをきかせた、爽やかでフルーティーなマリネです。オレンジのビタミンCとトマトのリコピンが疲れた夏の体を癒やしてくれます。ぷちっと弾けるオレンジのつぶつぶ感も楽しいですよ。

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  • 4人分
  • 5

材料(4人前)

トマト 大3個
オレンジ 2個
☆オリーブオイル 大さじ3
☆バルサミコ酢 大さじ1
☆塩 小さじ1/3
☆こしょう 適量

作り方

  1. オレンジは、1個は果肉だけを取り出し、1個は果汁をしぼる。
  2. トマトは湯むきして、くし切りにする。
  3. ☆の調味料と1.のオレンジのしぼり汁を合わせて、マリネ液を作る。
  4. 3.のマリネ液に1.のオレンジの果肉と2.のトマトを漬け、1時間ほど冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

    ○オレンジに代わる柑橘類を使う場合は、甘すぎないものをおすすめします。

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